而这些来自于海底的沉积物，大概都是像是贝壳，硅藻，小螺类，小虾蟹之类的，海藻类的，以及一些沉积在海底的微生物，等等物质。
海参吃的都是海洋里的东西，身上自然而然也就会产生了具有海洋气息的腥味，这是在所难免的事情了。
说到这，或许很多人会对此不理解。海参从表面上看，并不像鱼，或者是螃蟹那样，有着明显的嘴巴。它只是一个身上长满了刺的长球状物体，怎么就能吃这么多海底沉积物了？
实际上，海参有嘴巴，有牙齿，有着功能很齐全的消化系统。并且，海参的嘴巴也是鉴别海参好坏的一个标准。
嘴巴越大，证明海参的品质越好。因为，海参在海里生活的时候，是需要靠嘴巴来进食的。吃得多，养的时间久，嘴巴的功能就会越发达，嘴巴也就会越大，海参的品质也就自然会更高了。
而对于海参本身所具有的腥味，其实我们在烹饪的时候是完全可以避免的。
我们可以在进行烹饪之前，先用白酒，或者是淘米水进行浸泡。白酒和淘米水不仅可以帮助我们去除海参的一部分腥味，还可以增加海参的鲜美味道，可谓是一举两得。
二，海参为什么会卖得那么贵？
海参一直是被列为珍贵食材而存在的，非常的贵重。它和鲍鱼，干贝，鱼翅，等等八样海鲜，被列为了“海八鲜”，成为了宴席上的压轴菜肴。
但很多吃过海参的人，难免会有这样的疑问：“海参的味道并不鲜美，还很腥，怎么就要卖得那么贵呢？”
1，海参的生活环境。
海参对生长环境的要求非常苛刻，一定要是那种干净，无污染的水域才可以。即使是养殖的海参，也对水域的要求是极高的。
一旦海水的质量不行，海水有污染，或者是重金属超标，不管是养殖的海参，还是野生的海参，它们都是无法生存下去的。
所以，海洋是多，但却不是每个海洋都适应海参的生存，这就使得海参的产量受到了一定的限制。物以稀为贵，价格贵一些，也是可以理解的。
2，海参的生长周期。
海参的品质好坏，很大程度上是与其生长周期紧密相关的。生长周期越长，海参的品质就会越高。
而关于海参的生长周期问题，就要很自然地和海参的生长方式相挂钩了！
野生海参：野生海参的生长周期是最长的，一般需要三年到五年的时间，才能达到其营养标准，才能开始捕捞。所以，野生海参的品质也是最高的。
只不过，野生海参的价格也是最高的，甚至是望而却步。所以，现在市面上出现的，基本上都是养殖的海参。只不过，不同的养殖方式下，海参的生长周期也都是不同的，这也就造就了不同养殖海参的价格不同。
养殖海参：
底播种植：选择合适的海域，进行海参苗的投放，等到海参长到一定的程度再进行捕捞。这种养殖方式最为接近野生，所以，也是养殖海参中品质最好的。
而在这种养殖方式下，海参一般要最少生长2——3年，才可以进行捕捞。
围堰养殖：选择合适的海域，在海里围坝，投放海参苗。利用海水的潮汐，进行围坝中海水的置换，尽可能地为海参的生活提供与大海相同的野生环境。
这种养殖方式之下生长的海参，也是需要至少2——3年的时间，才能进行捕捞的。
圈养养殖：说白了，就是放在池塘中养殖的。而这些池塘，基本上都是养虾的池塘。虽然也是极尽全力在模拟海洋环境，但却已经大打折扣了。
但即使是这种情况下，海参依然需要生长两年的时间，才能进行捕捞。可见，生长周期也是不短的。
不管是野生的海参，还是养殖的海参，生长周期既然这样长，当然也就提高了海参的成本价值。所以，卖的贵也是情有可原了。
但是，像在南方吊笼养殖的海参，生长周期只有三个多月。这是海参中品质比较次的了，当然价格也就会相应比较便宜了。但这种海参的营养价值是最低的，一般很少会有人去买。所以，对我们来说，也是完全可以忽略不计的。
3，加工成本高。
除了在海边，市面上所见到的海参大多都是干海参，或者是半干海参。因为海参从海里捕捞上来之后，只有尽快地加工处理，才能保证海参本身的品质。而这种加工处理，一般指的就是半干，或者是全干的处理。
所以，这就无形中提高了海参的成本。一般情况下，处理成一斤干海参，大约需要40斤的鲜活海参。并且在这个处理的过程中，还要再额外加上人工费，水电费，或者是场地费，等等成本。
所以，这就难怪海参要价格很贵了。一斤一般个头的干海参要两三千块钱的价格，这也就不难理解了。
4，营养价值。
海参的生存成本如此之高，还要有人去卖和买，归根结底都要落在它的营养价值上。海参的营养价值之高，是众所周知的事情。很多人都通过它来补充营养，提高免疫力。
海参是有名的高蛋白，低脂肪，低糖的营养佳品。除此之外，像是各种氨基酸，维生素，各种微量元素，等等有营养的物质，都是含量超级高的。
综上所述：海参之所以卖得这么贵，是必然的。即使腥味重，也阻挡不了其存在的价值。返回搜狐，查看更多